Kokos-Limetten-Bäumchen
Ein einfaches Plätzchenrezept, das für eine nette optische Abwechslung auf dem Plätzchenteller sorgt.
Weitere interessante Plätzchenrezepte:
Himbeerherzen
Zugegeben, dieses Rezept macht ziemlich viel Arbeit, aber die Mühe lohnt sich, diese Plätzchen schauen unwiderstehlich gut aus und schmecken auch so!
[mehr]
Non-Plus-Ultra Plätzchen
Diesen Namen hat das Gebäck wohl erhalten, weil es so unübertrefflich schmeckt. Obendrein ist es in Keksdosen leicht zu lagern und lange haltbar. Ein Rezept für geduldige, fortgeschrittene Plätzchen-Bäcker/Innen.
[mehr]
Vanille-Kipferl
Von diesem Rezept gibt es unzählige Variationen. Dieses Rezept ist zwar etwas aufwändig, aber die Mühe lohnt sich. Die Herstellung ist ganz einfach! Wichtig: der Teig muss ...
[mehr]
Walnuss-Makronen
Das Rezept für die Walnuss-Makronen kann zu vielen Anlässen gebacken werden, und ist vor allem zur Weihnachtszeit hervorragend geeignet. Ein klassisches Plätzchenrezept. In der Herstellung ...
[mehr]
Schokoladenbrot
Auch das Schokoladenbrot ist ein Plätzchenrezept, welches man unbedingt einmal ausprobiert haben sollte. Wenn das etwas aufwendige Schokoladenreiben nicht wäre, ein ganz einfaches Rezept! Ein wahrer Gaumengenuss ...
[mehr]
Zutaten Für die Kokos-Limetten-Bäumchen:
Für den Teig:
- 150 g Mehl
- 100 g möglichst feine Kokosraspel
- abgeriebene Schale einer unbehandeltes Limette, (ersatzweise einer Bio-Zitrone)
- 100 g Butter
- 100 g Zucker
- 1 Ei
Für den Belag:
- 150 g Puderzucker
- abgeriebene Limetten- oder Zitronenschale
- 5 Esslöffel Limettensaft
- Kokosraspel und fein gehackte Pistazienkerne – es gibt doch auch grüne Weihnachten…
Zubereitung dieses Plätzchenrezeptes:
Mehl auf eine Platte sieben, Zucker, Kokosraspel und Limettenschale zugeben, das Ei in eine Mulde setzen und die Butter in Flöckchen darüber verteilen.
Alles rasch zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten, zu einer Kugel formen und mindestens ½ Stunde kühl ruhen lassen.
Den Elektroofen auf ca. 180 Grad vorheizen, Heißluft ca. 160 Grad. Den Plätzchenteig auf bemehlter Fläche etwa 3 mm dick ausrollen und Tannenbäumchen ausstechen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen und ca. 10 Minuten lichtgelb backen. Auf einem Gitter auskühlen lassen.
Den Puderzucker mit Limettensaft und –schale glatt rühren und nach Belieben Kokosraspel oder Pistazienkerne darüber streuen, gut abtrocknen lassen und in einer Blechdose kühl lagern.p>
Tags: kokos-limetten-bäumchenplätzchenteigplätzchenteigbackenrezeptplätzchenrezeptkokosraspellimettebutterzuckereimehlpuderzuckerrezept kokos-limetten-bäumchen