Kreative Schokoladen-Plätzchen
Dieses Rezept ist besonders zum Backen mit Kindern geeignet. Die Plätzchen sind robust und zerbrechen nicht so leicht. Wenn sie aus dem Backofen kommen, sind sie ziemlich unscheinbar, der Clou dabei ist die Verzierung, die man getrost etwas älteren Kindern überlassen kann. Da kommt richtig der Backspaß in der Familie auf. Durch verschiedenfarbige Zuckergusssorten kann man bei diesen Plätzchen seiner Phantasie so richtig freien Lauf lassen, und viel Farbe ins Spiel bringen.
Weitere interessante Plätzchenrezepte:
Himbeerherzen
Zugegeben, dieses Rezept macht ziemlich viel Arbeit, aber die Mühe lohnt sich, diese Plätzchen schauen unwiderstehlich gut aus und schmecken auch so! [mehr]
Non-Plus-Ultra Plätzchen
Diesen Namen hat das Gebäck wohl erhalten, weil es so unübertrefflich schmeckt. Obendrein ist es in Keksdosen leicht zu lagern und lange haltbar. Ein Rezept für geduldige, fortgeschrittene Plätzchen-Bäcker/Innen. [mehr]
Vanille-Kipferl
Von diesem Rezept gibt es unzählige Variationen. Dieses Rezept ist zwar etwas aufwändig, aber die Mühe lohnt sich. Die Herstellung ist ganz einfach! Wichtig: der Teig muss ... [mehr]
Walnuss-Makronen
Das Rezept für die Walnuss-Makronen kann zu vielen Anlässen gebacken werden, und ist vor allem zur Weihnachtszeit hervorragend geeignet. Ein klassisches Plätzchenrezept. In der Herstellung ... [mehr]
Schokoladenbrot
Auch das Schokoladenbrot ist ein Plätzchenrezept, welches man unbedingt einmal ausprobiert haben sollte. Wenn das etwas aufwendige Schokoladenreiben nicht wäre, ein ganz einfaches Rezept! Ein wahrer Gaumengenuss ... [mehr]
| schokoladenplaetzchen1364')" title="kreative schokoladenplätzchen"> |
| Kreative schokoladenplätzchen |
Die Zutaten für die schokoladenplätzchen:
- 50 g Orangeat,
- 50 g Zitronat,
- 150 g Zartbitter-Kuvertüre,
- 200 g Butter,
- 250 g Zucker,
- 1 Prise Salz,
- 2 Eier
- und 500 g Mehl
Für die Verzierung der schokoladenplätzchen benötigt man: 1 Pck. Puderzucker, Lebensmittelfarbe, Trauben- und Zitronensaft
Zubereitung der Schokoplätzchen:
Orangeat und Zitronat ganz fein wiegen (sonst bekommt man beim Ausstechen Probleme!), Kuvertüre in einer Schüssel im warmen Wasserbad schmelzen.
Butter und Zucker schaumig rühren, die flüssige, etwas abgekühlte Kuvertüre, Salz und Eier darunter mischen. Mehl und Orangeat und Zitronat unterkneten. Den Teig zu einer Kugel formen, in Folie wickeln und 1 Stunde kaltstellen.
In der Zwischenzeit passende Ausstechförmchen aussuchen, z.B. Stiefel, Kerze, Pilz, Nikolauskopf.
Den Teig portionsweise auf bemehlter Fläche ca. 3-4 mm dick ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen. Plätzchen auf mit Backpapier belegte Bleche legen und nacheinander bei ca. 175 Grad backen, auskühlen lassen.
Nun ist Kreativität gefragt, z.B. für einen roten Guss Puderzucker mit Traubensaft verrühren und damit rote Stiefel, Kerze, Nikolausmütze oder Pilzoberteil anpinseln.
Für einen weißen Guss etwas Puderzucker mit Zitronensaft verrühren und die Kerzenflamme, einen weißen Pelzrand am Stiefel und Tupfer am Fliegenpilz usw. herstellen. Wenn der Pilz im Gras stehen soll, noch etwas grünen Guss herstellen, der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!
Tags: backenbackrezeptplätzchenbackenschokoladenplätzchenschokoplätzchenschokoladen plätzchenratgeber